smazony ryz z bobem, kurczakiem, kukurydza i papryka

pisze szybko poki pamietam, jak robilam ten pyszny obiad:) 

inspiracja : klik klik

skladniki na 4- 5 doroslych osob:

• 1/2 kubka suchego ryzu
• 3-4 piersi z kurczaka, pokrojone w kostke
• 200g boczku wedzonego( opcjonalnie), kosteczka
• 500g bobu
• 1 cebula, posiekana w kosteczke
• 1/2 papryki czerwonej, w kosteczke
• 1 mala puszka kukurydzy
• garam masala
• cumin
• papryka slodka
• sol, pieprz
• suszone ziola-u mnie mieszanka pietruszki, oregano, tymianku, bazylii
• koperek
• szczypiorek
• oliwa z oliwek

pokrojonego kurczaka, przyprawiamy sola, pieprzem, suszonymi ziolami, slodka papryka, skrapiamy oliwa, mieszamy i odstawiamy na chwile na bok. w srednim garnku zagotowujemy wode z odrobina soli na ryz.gotujemy wedlug instrukcji. zagotowujemy rowniez wode na bob. gotujemy go 3minuty od zagotowania, odcedzamy i przelewamy zimna woda, obieramy z lupinek.

na duzej patelni lub duzym nie przywierajacym garnku obsmazamy boczek. nie dodajemy oliwy. w tym samym czasie na drugiej patelni obsmazamy na rumiano kurczaka. gdy jest lekko brazowy odstawiamy patelnie na bok. 

gdy boczek bedzie juz rumiany przekladamy go na papierowy recznik, a na ta sama patelnie/garnek dodajemy oliwe i wrzucamy nasza posiekana cebule i pokrojona w kostke papryke. dodajemy rowniez garam masale i cumin, mieszamy i smazymy do zrumienienia sie cebulki. gdy tak sie juz stanie dodajemy ugotowany ryz, mieszamy, dodajemy boczek, kurczaka, ugotowany bob oraz odsaczona kukurydze z puszki. chwile wszystko jeszcze podgrzewamy, przyprawiamy sola, pieprzem, posypujemy koperkiem i szczypiorem, mieszamy. Smacznego:)