15 czerwca 2015

kruche z serem i truskawkami

jak na kazdy weekend pieke ciasto. tak samo bylo tego weekendu. znalazlam przepis nalezacy do Ewy Wachowicz, w ktorym bylo tylko ciasto kruche i truskawki. ja zmienilam troche proporcje skladnikow, dodalam od siebie bialy ser i wyszedl mi pyszny, slodki, pachnacy serniczek:) mase serowa mozecie podwoic


zrodlo: klik klik

skladniki na blache o wymiarach 27x27cm :

  • 250g zimnego masla
  • 300g maki pszennej
  • 200g maki krupczatki
  • 1 jajko
  • 3 zoltka
  • 1/2- 3/4 szklanki drobnego cukru do wypiekow
  • 2 lyzeczki proszku do pieczenia
  • 2 lyzki smietany
  • 1 lyzka cukru waniliowego
  • 1 lyzka kakao
  • szczypta soli
  • truskawki, umyte i bez szypulek

masa serowa:

  • 250g sera bialego
  • 1/2 szklanki mleka
  • mniej niz 1/4 szklanki drobnego cukru 
  • 2 zoltka
  • 1 lyzka kwasnej smietany
  • 2 lyzki proszku budyniowego, waniliowego


ciasto: do miski przesiac maki, dodac cukier, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, maslo. wlaczyc mikser na srednie obroty, zamieszac kilka razy az powstanie kruszonka. dodac smietane, jajko, zoltka. teraz wszytko szybko wymieszac mikserem do polaczenia sie skladnikow. mozna ciasto wykonac rowniez recznie, ale komu by sie chcialo;) uformowac kule i podzielic ja na dwie czesci. jedna wieksza a druga mniejsza. do tej mniejszej czesci dodajemy kakao i dokladnie laczymy skladniki, zagniatamy. zawijamy w folie lub wkladamy do woreczka i do zamrazarki na pol godziny. 
w miedzyczasie mozemy przygotowac sobie foremke, czyli wysmarowac ja tluszczem i obsypac bulka tarta lub wylozyc papierem do pieczenia.
masa serowa: w misie ucieramy mikserem jajka z cukrem na puszysta mase. dodajemy smietane, miksujemy, a potem powoli dodajemy bialy ser, ktory raz po raz miksujemy. na sam koniec wlewamy mleko zostawiajac odrobine aby wymieszac proszek budyniowy, ktory takze dodajemy do masy serowej. dokladnie wszystko miksujemy.
rozgrzewamy piekarnik do 175C. wyjmujemy wieksza czesc i scieramy ja na duzych oczkach tarki. wypelniamy blaszke, czyli dno i boki foremki, wyrownujemy ile sie da. lekko nakuwamy widelcem. wylewamy nasza mase serowa. delikatnie rozprowadzamy ja po calym ciescie. a teraz ukladamy truskawki na sztorc, tak zeby staly ( szypulka do dolu). wstawiamy do piekarnika na 10-13min. po tym czasie szybko scieramy nasza kakaowa czesc ciasta i posypujemy po wierzchu naszej masy serowej. zapiekamy nastepne 40min. sprawdzajac co jakis czas czy nie trzeba przykryc folia poniewaz truskawki puszczaja sok i zaczynaja sie lekko przypiekac. miejcie oko na nie:). po upieczeniu wyjmujemy studzimy kompletnie, posypujemy cukrem pudrem lub tez nie i zajadamy. smacznego:))




12 czerwca 2015

szybki obiad na piatek

jak to w piatek ryba musi byc wiec i u nas ryba na stole zagoscila.. obiad ktory robi sie szybko, no moze zajmuje troche upieczenie ryby, ale przynajmniej w miedzyczasie mamy gotowa surowke, groszek i frytki, ktore pieka sie razem z rybka.. zapraszam
zrodlo:przepis wlasny

skladniki:

  • 4-5 mrozonych filetow bialej ryby u nas dorsz
  • 2 srednie pietruszki
  • 2-3 grubsze plastki duzego selera
  • mrozony groszek
  • 3 jablka
  • 3 marchewki
  • oliwa z oliwek, sok z cytryny
  • przyprawy do ryby
  • sol, pieprz, slodka papryka w proszku, odrobina czosnku w proszku

pietruche i seler myjemy, obieramy i kroimy na frytki. delikatnie polewamy oliwa i posypujemy przyprawami, czyli sola, pieprzem, slodka papryka i odrobina czosnku w proszku. mieszamy zeby przyprawy sie przykleily.
wlaczamy piekarnik na ok.200C
na blaszke ukladamy papier do pieczenia lub folie aluminiowa na to kladziemy zamarzniete kawalki ryby, przyprawiamy przyprawa do ryby lub sola i peprzem, delikarnie skrapiamy oliwa i wstawiamy do pieca.
nasze frytki takze wykladamy na blaszke i wkladamy do piekarnika. wszystko pieczemy okolo 20-30 min do miekkosci frytek.
w miedzyczasie obieramy marchewke, jablka. myjemy i scieramy na tarce o srednich oczkach. dodajemy lyzeczke oliwy z oliwek, mieszamy, skrapiamy cytrynka troszke i odstawiamy na bok.
w srednim garnuszku nastawiamy wode na groszek. gotujemy go wedlug instrukcji na opakowaniu.
na talerz wykladamy porcje ryby, frytek, salatke z jablka i marchewki oraz groszek i wcinamy..smacznego:) 

11 czerwca 2015

tandoori kawalki kurczaka z salsa morelowa

bardzo aromatyczne, lekko pikantne i sloneczne danie, jesli tak to moge ujac:) swietnie pasuje do niej pieczony ziemniak, frytka czy poprostu chlebek naan i owocowa salsa. mieso swietnie nadaje sie do grillowania lub do uzycia piekarnika w domu. Zapraszam!!

zrodlo: Sainsbury's Magazine 06/2015

skladniki:

  • ok 1kg udek, podudzi z kurczaka
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 lyzka slodkiej papryki
  • 1/2 lyzeczki kurkumy
  • 6szt czosnkow, obranych i zmiazdzonych
  • 7cm swiezego imbiru, oczyszczonego i stratego na tarce
  • 15szt nasionek kardamona, nasionka usunac i rozetrzec w mozdzierzu
  • 2 lyzki garam masala
  • 250ml naturalnego jogurtu
  • 1 lyzeczka miodu
  • 2 lyzki oleju 
  • sol, pieprz

na salse:

  • 6-8 moreli
  • 1 czerwone chilli, pozbawione nasione i drobno pokrojone
  • 1/2 malej czerwonej cebuli, drobno posiekanej
  • 1/2 lyzeczki drobnego cukru do wypiekow
  • 3 lyzki posiekanej natki pietruszki lub kolendry

kazde udko z osobno ponacinac w poprzek i wlozyc do duzej miski. wycisnac na mieso sok z cytryny, posypac slodka papryka, kurkuma, 1/2 lyzeczki soli, 1/2 lyzeczki pieprzu, dobrze wszystko wymieszac, przykryc folia spozywcza i odstawic do lodowki na 30 minut.
w oddzielnej misce wymieszaj zmiazdzony czosnek, imbir, roztarty w mozdzierzu kardamon, garam masala, jogurt, 1/2 lyzeczki soli. tak przygotowana marynate wlej do kurczaka, wymieszaj i ponownie wstaw do lodowki na 1 godzine lub dluzej jesli to mozliwe.
przygotuj piekarnik. ustaw temperature piekarnika na 200C. kratke do pieczenia posmaruj dokladnie olejem a blaszke wyloz folia aluminiowa. uloz kawalki miesa, pieczemy w piekarniku przez ok. 30-35min. gdy dobiega czas pieczenia w szklance wymieszaj lyzke oliwy z lyzeczka miodu i posmaruj mieso przy pomocy pedzelka. zapiekaj tak dlugo az kurczak bedzie ladnie przyrumieniony.
w miedzyczasie robimy salse. umyte, wypestkowane morele kroimy w mala kostke, wrzucamy do miseczki razem  zposiekana cebula, chilli, zasyp cukrem i natka pietruszki. wymieszaj.
serwuj z pieczonymi ziemniakami, chlebem naan lub z czym tylko chcesz..smacznego:)






10 czerwca 2015

pyszna owsianka na jutrzejsze sniadanie..

ostatnio serwuje sobie bardzo pyszne sniadana. dogadzam sobie a co:) moze i Wy skorzystacie jesli nie macie pomyslu na jutrzejsze sniadanie, zapraszam:)
zrodlo: pomysl wlasny

skladniki:

  • 5 lyzek platkow owsianych
  • 1/2 lyzki miodu
  • 1/2 lyzki masla orzechowego z kawalkami orzeszkow lub gladkiego
  • 1-11/2 lyzki jogurtu greckiego lub naturalnego
  • 1/2 banana
  • 1/2 mango
  • 4 czeresnie
  • 1 lyzeczka surowych kawaleczkow kakao( opcjonalnie)
  • 1 lyzeczka "dmuchanej" komosy ryzowej ( opcjonalnie)
  • 1/2 lyzeczki wiorek kokosowych


dzien wczesniej, wieczorem do wiekszej miseczki wsypuje platki owsiane i zalewam je wrzaca woda z czajnika tak 2-3 cm podad ich poziom. przykrywam talerzykiem i ide spac:) na drugi dzien rano pogrzewam wszystko w mikrofali tak 30s dodaje maslo orzechowe, miod i jogurt. mieszam. a teraz dodaje moje dodatki, czyli owoce oraz wiorki,"dmuchanej" komosy i surowe kawaleczki kakao. a tak przy okazji jak one pachna, niebo!! :) bierzemy lyzke i zajadamy, smacznego:)

9 czerwca 2015

sniadaniowy pudding chia..

chwalilam sie ostatnio na moim instagramie co maialm na sniadanie ostatnio.. i byl to pudding z nasion chia.. bardzo pyszny, lekki, slodki za sprawa miodu..zapraszam!!
zrodlo: przepis wlasny

skladniki:

  • 1 szklanka mleka migdalowego- moze byc krowie tez
  • 3 lyzki nasion chia
  • 1 lyzka trawy pszenicznej w proszku(opcjonalnie)
  • miod
  • 1 lyzka domowego muslii
  • dodatki wedlug uznania: u mnie to byo mango, borowka, truskawka, pestki dynii, slonecznika, kokos

dzien wczesniej, wieczorem wlewamy sobie mleko do szklanki/miseczki, dodajemy nasionka chia, miod, trawe pszeniczna w proszku (opcjonalnie) i dokladnie mieszamy. wkladamy na cala noc do lodowki. rano, nastepnego dnia wyjmujemy mieszamy zawartosc naszej szklanki lub miseczki, na wierzch sypiemy domowym muslii, owocami oraz nasionkami. gotowe i smacznego:) 





8 czerwca 2015

z resztek rabarbaru ciasto na zimno tym razem...

robilam je jakis czas temu, ale powiem Wam ze tak pysznego ciacha na zimno to dawno nie jadlam... a jak wyglada..ocencie sami:)
 zrodlo: klik klik

skladniki na tortownice 22cm:

  • 80g biszkoptow
  • 3-4 lyzki gorzkiej herbaty lubsoku pomaranczowego

masa:

  • 350g serka mascarpone
  • 220g smietany kremowki
  • 1 lyzeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2- 1/3 szklanki drobnego cukru do wypiekow
  • 3 lyzeczki zelatyny 
  • 1/4 szkl wody

galaretka:

  • 5 duzych dorodnych lodyg rabarbaru + 2 garscie borowek
  • 1/3 szklanki drobnego cukru do wypiekow
  • 1 czerwona galaretka (35g)- u mnie byla truskawkowa

na dno tortownicy ukladamy biszkopty. nasaczamy je delikatnie gorzka herbata lub sokiem.
umyty rabarbar kroimy na kilku dentymetrowe plasterki i przekladamy do garnka, zasypujemy cukrem i smazymy dobra chwile. zalewamy 2 szklankami wody i zagotowujemy a potem przelewamy wszystko przez sitko zachowujeac sok. do goracego soku wsypujemy galaretke, dokladnie mieszamy do rozpuszczenia sie a nastepnie wrzucamy spowrotem wczesniej odcedzony rabarbar.
do duzej miski wkladamy serek mascarpone, ekstrakt waniliowy, drobny cukier. dokladnie mieszamy mikserem na srednich obrotach. w szklance rozpuszczamy zelatyne z 1/4 szklanki wody. odstawic.
do serka dodajemy smietane i ubijamy na puszysta, sztywna mase. dodajemy lekko ciepla zelatyne oraz1 garsc borowek, dokladnie mieszamy i przekladamy na nasze biszkopty, wyrownujac powierzchnie ciasta. wstawiamy do lodowki na czas calkowitego zastygniecia.
gdy nasza galaretka juz zaczyna sie scinac nalezy przelozyc cala mase rabarbarowa do tortownicy, wyrownac i ponownie wstawic do lodowki do zastygniecia. smacznego:)
















7 czerwca 2015

na niedziele kawalek ciasta nalezy sie..

...kazdemu:) upieklam ciasto ze znanego bloga kulinarnego..zmienilam proporcje, namieszalam w skladnikach i wyszla blacha pysznego ciasta ucieranego z owocami.Polecam:)
 zrodlo: klik klik

skladniki na blaszke o wymiarach 25x35cm

  • 300g masla 
  • wieksza szczypta soli
  • 180g drobnego cukru do wypiekow
  • 7 jaj
  • 230g maki pszennej
  • 70g maki orkiszowej pelnoziarnistej
  • 40g budyniu waniliowego lub 60g maki ziemniaczanej
  • 1 3/4 lyzeczki proszku do pieczenia
  • ok.700g owocow np. truskawek i borowek

kruszonka:

  • 225g maki pszennej( u mnie mieszanka maki pszennej i owsianej oraz platkow migdalowych)
  • 150g zimnego masla
  • 75g cukru pudru lub drobnego cukru do wypiekow


wszystkie skladniki ciasta powinny byc w temperaturze pokojowej!!

do duzej miski wkladamy maslo i cukier. ucieramy razem do uzyskania puszystej, jasnej masy. dodajemy sol i dalej ucieramy. w miedzyczasie przesiewamy make, proszek do pieczenia budyn/make ziemniaczana, odstawiamy na bok. do ubitej masy pojedynczo wbijamy jajka, ucierajac po kazdym dodaniu. dodajemy nasze suche skladniki i dokladnie laczymy wszystkie skladniki mieszajac delikatnie szpatulka, tylko do polaczenia sie skladnikow, nie dluzej..
blaszke wykladamy papierem do pieczenia i wylewamy nasza mase. rownamy powierzchnie, a pozniej a niej ukladamy owoce, cieciem do gory..
wszystkie skladniki na kruszonke polaczyc i rozetrzec miedzy palcami lub wrzucic do miksera i chwile wyrabiac do powstania drobnej kruszonki.
piekarnik wl na 1750C i wkladamy ciasto posypane kruszonka. pieczemy okolo 50min do 1 godziny lub do tzw. suchego patyczka.. posypac cukrem pudrem:) Smacznego!!






Buszujaca w przepisach © 2015. Wszelkie prawa zastrzeżone. Szablon stworzony z przez Blokotka