ryz z warzywami i imbirowym kurczakiem

szybkie danie do wykonania, zajmuje tyle co ugotowanie brazowego ryzu. dla mnie osobiscie najlepiej smakowalo na drugi dzien po podgrzaniu. przepis podaje z lekkimi zmianami, zapraszam na miche pysznosci:)

 zrodlo: "the sugar free diet recipe book"

skladniki dla 4 osob:

• 250g ryzu brazowego
• 2 lyzki oliwy z oliwek
• 3 piersi z kurczaka, pokrojonej w kostke
• 1- 1,5 lyzki pasty z imbirowej
• 1 cebula, pokrojona w piorka
• 4 lyzki pestek slonecznika-pominelam bo nie mialam
• 4 lyzki pestek dyni
• 1 lyzka brazowych nasion gorczycy
• 1 srednia cukina, starta na duzych oczkach
• 1 duza marchew, obrana i starta na duzych oczkach
• 175g drobnego groszku mrozonego

ryz gotujemy w lekko osolonej wodzie do miekkosci, zajmie to okolo 20-30 minut w zaleznosci od rodzaju ryzu.

w miedzyczasie pokrojona w kostke piers kurczaka meszamy z pasta imbirowa, odstawiamy na chwile na bok.

na patelni z jedna lyzka oliwy podsmazamy ceule oraz wymieszanego kurczaka. obsmazamy przez okolo 10 miut do uzyskania brazowego koloru a nasza cebula pieknie sie zeszkli.

na druga patelnie wlewamy resztke oliwy i podsmazamy nasze nasiona przez okolo 1minute, dodajemy starta marchew i cukinie i dalej podsmazamy przez kolo 2-3 minuty az warzywa stana sie miekkie. dodajemy groszek, mieszamy ii podduszamy przez okolo 3 minuty. 

na sam koniec do naszego podsmazonego miesa dodajemy ryz, podsmazone warzywa, delikatnie mieszamy wszystko i gotowe. smacznego:)

p.s. swietnie smakuje z ogorkiem kiszonym i plasterkami avocado na boku:)