nigdy nie laczylam ze soba warzyw ze slodkosciami, czytaj czekolada:) w wypiekach, ale ten przepis bardzo mi sie spodobal i nie zaluje ze go wyprobowalam. polecam wszystkim czekoladoholikom i tym ktorzy uwielbiaja buraczki, bo to polaczenie jest super :)
skladniki:
- 100g rozpuszczonej gorzkiej czekolady-min 70% kakao
- 3 jajka
- 300g ugotowanych buraków
- 200g cukru- dalam 170g cukru pudru
- 240ml oleju- uzylam oliwy exstra virgin
- 2 łyżki ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 30g kakao
- 200g mąki
- garsc grubo posiekanych migdalow
Najpierw starlam buraczki na bardzo drobnej tarce jarzynowej, odstawilam na bok. do wiekszej miski wbilam jajka, dodalam cukier puder i ubilam dobrze trzepaczka. potem dodalam oliwe i znowu porzadnie wymieszalam wszystko razem tak aby pieknie sie polaczylo. do masy jajecznej wrzucialam buraki, wlalam ekstrakt, rozpuszczona (w kapieli wodnej) i przestudzona odrobine czekolade. wymieszalam. w drugiej misce przesialam make, kakao, proszek do pieczenia oraz sol. wymieszalam suche skladniki dokladnie a nastepnie delikatnie wmieszalam je do mokrych skladnikow ciasta. wlaczylam piekarnik na 180C ( u mnie to bylo 160-165C). keksowke wylozylam papierem do pieczenia, przelozylam ciasto. posypalam z wierzchu grubo posiekanymi migdalami i wstawilam do nagrzanego piekarnika na okolo godzine. gdyby migdaly zaczely sie przypiekac nalezy przykryc ciasto folia aluminiowa i dopiec do suchego patyczka. Smacznego:)
przez
Blokotka