Jagodzianki z bialym serem

ojjjj kolo nich nie moglam przejsc obojetnie. przepis rewelacyjny wprost robiony juz wielokrotnie i zawsze wychodzily swietne bulki..slodkie miekkie, a znikaly w mgnieniu oka.jedyna zmiana jaka dokonalam bylo posypanie bulek cukrem pudrem, a nie polanie lukrem. polecam do popoludniowej kawy lub na podwieczorek!!! 

zrodlo:klik klik

skladniki, cytuje:

Składniki na całą blachę bułeczek:

• 300 ml mleka, letniego
• 60 g masła
• 100 g cukru
• pół łyżeczki soli
• 2 duże jajka
• 560 g maki pszennej
• 10 g drożdży suchych lub 20 g drożdży świeżych

Do letniego mleka dodać masło, cukier, roztrzepane jajka, wymieszać.

Mąkę pszenną chlebową wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać sól, następnie mleko wymieszane z resztą składników. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto wyjąć z misy, krótko wyrobić, rozwałkować na duży kwadrat, około 45 x 45 cm.

Blachę o wymiarach 25 x 36 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia.

Rozwałkowane ciasto przekroić na pół, w celu otrzymania dwóch prostokątów. Obie części posmarować masą z białego sera (wykonanie poniżej), posypać jagodami. Każdy z prostokątów złożyć na pół, wzdłuż dłuższego boku, następnie pokroić ostrym nożem* na 8 - 10 części (w sumie powinniśmy otrzymać 16 - 20 bułeczek, z dwóch prostokątów).

Bułeczki układać w blaszce bardzo blisko siebie (powinny się stykać bokami), przykryć ściereczką, pozostawić do ponownego wyrośnięcia (od 30 - 45 minut).

Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 - 30 minut. Jeszcze ciepłe polukrować.**

Masa serowa:

• 400 g twarogu półtłustego lub tłustego (nie musi być zmielony)
• 2 łyżki masła, w temperaturze pokojowej
• 2 żółtka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek cukru z wanilią

Ponadto:

• 400 g jagód, do posypania

Wszystkie składniki wymieszać widelcem, rozgniatając twaróg i pozostałe składniki.

Metoda dla maszynistów:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w maszynie do chleba w kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h), po czym ciasto wyjąć, krótko wyrobić i dalej postępować według powyższego przepisu.

* dobrym patentem jest również użycie kawałka nitki, którą układamy pod zwiniętym ciastem i zaciskamy na cieście, przekrajając je;

** lukier zrobiłam z 1 szklanki cukru pudru roztartego grzbietem łyżki z 3 łyżkami wrzątku - gęstość lukru łatwo regulować przez dodanie cukru pudru lub dolanie wody

czosnkowe,miesne kuleczki w sosie pomidorowym

to jeden z naszych ulubionych przepisow na mieso mielone... robilam juz to danie z miesa drobiowego i miesa wolowego. i jedno i drugie bylo pyszne. moje dzieciaki zajadaja sie tym bardzo. sos lekko slodki ze smaczkiem czosnku.. co bede pisac wiecej, sprobujcie:)cytuje z uwzglednieniem moich zmian

zrodlo:klik klik

skladniki:

• 8 pomidorow- ja uzylam puszki pokrojonych pomidorow,
• 1 duza czerwona cebula- moze byc zwykla cebula
• swieza bazylia do sosu i do przybrania
• parmezan
• slodka papryka w proszku
• kumin w proszku
• sol czosnkowa- zwykla sol tez moze byc
• pieprz
• oliwa z oliwek
• 1 kostka rosolowa drobiowa
• miod
• duuuuzo czosnku-
• kwasna smietana
• 1.8 kg mielonej wolowiny lub innego miesa- moze byc ciut mniej:)

uzyj okolo 21  bardzo malych czosnkow( ja zawsze daje ciut mniej, czyli okolo 8-10 normalnej wielkosci). wycisnij i wymieszaj dobrze z miesem mielonym. dodaj okolo 4 lyzeczek soli czosnkowej/ zwyklej i 2 lyzeczek pieprzu. zrob z miesa male kuleczki, a nastepnie obsmaz na rumiano w 2 lyzkach oliwy z oliwek. mozna je przykryc na chwile pokrywka. przeloz kulki do garnka i przykryj, odstaw na bok.

 pokroj cebule w srednia kostke, uzyj 8 malych czosnkow, 1 lyzeczke  slodkiej papryki oraz 1 lyzeczke kuminu. rozgrzej na patelni , na srednim ogniu 2 lyzki oliwy z oliwek, podsmaz cebule na rumiano,  dodaj slodka papryke, kumin i cienko pokrojony czosnek. podsmaz wszystko okolo 2 minut. w miedzyczasie pokroj pomidory w kostke( ja uzylam pomidorow z puszki, jesli jest dla was za malo to dodajcie dwie). wymieszaj dobrze i wlej jeden kubek rozpuszczonej kostki rosolowej (ja czasem tego nie robie, jesli daje 2 puszki pomidorow wtedy tylko sama, sucha kostka laduje w sosie). do tego wszystkiego dorzuc 2 lyzki plynnego miodu. wymieszaj i gotuj az pomidory beda miekkie, a calosc sie zmieni w gesty sos.

zetrzyj parmezan na tarce, tak ze dwie pelne garscie i dodaj do gotowego sosu. zeby bylo jeszcze  smaczniejsze dodaj dwie lyzki kwasnej smietany, posiekana bazylie, wymieszaj i jesli trzeba dopraw jeszcze do smaku. podaj kuleczki miesna na talerzu, polej je sosem lub wrzuc kuleczki wymieszaj i serwuj. smacznego:)

chleb z otrebami

dawno juz nie pieklam chleba, oj dawno... zrobilam szybki chleb z thermomixa. robilam go juz wiele razy i zawsze wychodzi i smakuje lekko, swiezo i pysznie:) ten na zdjeciach jest zrobiony z dwoch porcji, na sredniej wielkosci blaszce.jest poprostu super. polecam bez dwoch zdan:)

zrodlo:"Radosc gotowania, czyli 177 niezawodnych przepisow na thermomix TM31"

skladniki na jedna porcje:

• 40g swiezych drozdzy- ja zawsze daje 2 saszetki suchych, czyli 14g
• 1 lyzeczka cukru
• 500g maki pszennej-ja uzylam strong white bread flour
• 80g otrab pszennych- ja uzywam platkow owsianych
• 50g pestek slonecznika, siemienia lnianego, pestek dyni(ilosc w sumie)
• 30g siemienia lnianego
• 1 lyzeczka soli- ja daje 1 1/2-2 lyzeczki

do naczynia miksujacego wlozyc drozdze ( jesli robimy ze swiezych), cukier i wlac wode. podgrzac 2 min 30s/37C/obr.1.

dodac pozostale skladniki wedlug kolejnosci( jesli mamy drozdze suszone teraz jest moment zeby je dodac do maki a potem reszte skladnikow), wyrabiac 3 min/interwal.

 przelozyc ciasto do innego naczynia, przykryc bawelniana sciereczka i pozostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu na ok. 30 min( ja zostawiam az podwoi dwoja objetosc). przelozyc ciasto do natluszczonej i wysypanej np. platkami owsianymi podluznej blaszki o dl. 35 cm lub wylozyc papierem do pieczenia, odstawic ponownie do wyrosniecia na ok. 15 min (ja zostawiam na dluzej az ponownie podwoi swoja objetosc). w tym czasie rozgrzac piekarnik do temp. 200C i piec ok. 40 min. smacznego:)

pyszna salatka Meg :)

znalazlam ja na stronie znanego serwisu fb u dziewczyny, ktora uwielbia gotowac a swoje efekty prezentuje na tej oto stronie. salatka o ktorej mowa robi sie w 10 minut a smakuje rewelacyjnie. nie podaje proporcji poniewaz ja zawsze robie ja na oko. salatka jest lekka i zdrowa, a to najwazniejsze..polecam!!!

zrodlo: Meg's Food Creations

skladniki:

• mieszanka salaty-u mnie szpinak 
• swiezy ogorek
• mala czerwona cebula
• pomidor
• puszka tunczyka w sosie wlasnym
• 1/2 avocado
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• pieprz

na talerzu ukladamy kolejno: umyta salate/szpinak wg uznania, nastepnie pokrojony w plasterki swiezy ogorek, na to obrana i posiekana w piorka czerwona cebula, pomidora pokrojonego w czastki. na to wszystko dajemy odsaczonego z zalewy tunczyka. ukladamy na sama gore pol dojrzalego, pokrojonego w plasterki avocado. mieszamy oliwe z oliwek z sokiem z cytryny i swiezo mielonym pieprzem. dobrze wszystko laczymy i polewamy salatke.. gotowe i smacznego..

Butter chicken II

danie bardzo aromatyczne,  smaczne i nawet moj syn zjadl odrobinke. dokonalam niewielkich zmian, ktore uwzglednilam w przepisie. bardzo polecam poniewaz to jest zdrowsza wersja

zrodlo: kilk klik

skladniki:

• 600g piersi z kurczaka
• 6 cebul-ja uzylam 5 srednich
• 3 pomidory
• 1 duzy jogurt naturalny- ja dalam 150g jogurtu naturalnego i ok. ok.4 lyzek jogurtu greckiego
• 1/2 kubka orzeszkow nerkowca lub migdalow-ja uzylam okolo 2-3 lyzek platkow migdalowych
• galka muszkatolowa,
• lisc laurowy
• curry sproszkowane
• pieprz cayane
• moze byc potrzebne rowniez odrobina mleka i slodka papryka
• a ode mnie odrobine miodu

 pokroj cebule w duza kostke. trzy pokrojone cebule wloz do garnka a reszte na patelnie. do nieduzej miseczki rozgniec trzy zabki czosnkui zetrzyj swiezy imbir. wymieszaj dokladnie i dodaj lyzeczke pieprzu cayane, lyzeczke galki muszkatolowej oraz listek laurowy. dokladnie polacz az powstanie jednolita pasta. podsmaz cebule ktora masz w garnku na rumiano z 2-3 lyzkami oliwy z oliwek. w miedzyczasie pokroj pomidowy w kostke, a nastepnie do podsmazonej cebuli dodaj 2 lyzki sproszkowanego curry, paste czosnkowo-imbirowa oraz pomidory. podsmaz wszystko dokladnie az pomidory sie prawie rozpadna. gdy tak sie juz stanie dodaj orzechy i jogurt. wymieszaj, nastepnie dodaj kubek wiorek kokosowych. zmniejsz ogien pod garnkiem do minimum. sprobuj sosu czy jest dobrze doprawiony jesli jest za kwasny dodaj odrobine mleka i slodkiej papryki.

 gdy sos lekko sie gotuje, pokrojone w srednia kostke piersi z kurczaka dodaj do reszty cebuli na patelni i podsmaz razem az wszystko bedzie rumiane, nastepnie dodaj do sosu, wymieszaj i gotowe..